Rau dền đỏ là món ăn ngon, bổ và rẻ nữa
(08:21 | 01/08/2015)
  - Từ xưa đến nay, trong dân gian luôn truyền tai nhau về tác dụng lợi tiểu và bổ máu của rau dền. Trên thực tế rau dền cón có tác dụng thanh nhiệt và trị huyết nhiệt sinh mụn nhọt.

Rau dền có những loại nào?

Rau dền là loại rau mùa hè. Rau dền có nhiều loại như: dền cơm, dền gai, dền trắng,… rau dền có thể được dùng để xào, nấu canh hay luộc

Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, có đặc điểm là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn.

Rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.

Rau dền đỏ là món ăn ngon, bổ và dẻ nữa

Ảnh chỉ mang tính minh họa

Khác với rau dền gai, dền cơm, rau dền đỏ có lá nhỏ chừng hai ngón tay chụm lại, thân và lá đều có màu đỏ tía, khi nấu chín nước nấu có màu đỏ tươi rất đẹp mắt.

Rau dền được dùng như thế nào để chữa bệnh?

Công thức 1: Giúp nhuận tràng: Rau dền đỏ 1 nắm, nhặt sạch, rửa rồi luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm rất công hiệu hoặc có thể dùng rau dền đỏ nấu canh ăn cũng rất hiệu nghiệm với các trường hợp táo bón.

Công thức 2: Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Rau dền đỏ 20g, lá mã đề non 20g, lá dâu bánh tẻ 20g. Tất cả rửa sạch, cho vào nồi nấu canh, thêm gia vị cho vừa ăn hằng ngày. 10 ngày 1 liệu  trình.

Công thức 3:  Chữa huyết nhiệt sinh lở ngứa: Rau dền đỏ 20g, kim ngân hoa 12g, ké đầu ngựa 16g, cam thảo đất 16g. Tất cả rửa sạch cho vào ấm đổ 750ml nước, sắc còn 250ml,  chia 2 lần uống trong ngày. 10 ngày một liệu trình.

Công thức 4: Trị kiết lỵ do nóng: Rau dền đỏ 20g, lá mơ lông 20g, rau sam 20g, cam thảo đất 16g. Tất cả rửa sạch cho vào ấm đổ 500ml nước, sắc còn 200ml,  chia 2 lần uống trong ngày. 10 ngày một liệu trình. Hoặc dùng rau dền đỏ luộc chín tới, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi ngày ăn khoảng 20g, ăn trong vài ngày là khỏi có thể thêm rau sam.

 

Rau dền đỏ là món ăn ngon, bổ và dẻ nữa

Ảnh chỉ mang tính minh họa

 

Công thức 5: Phụ nữ sau sinh nóng trong, đại tiện không thông: Dền đỏ 50g, rửa sạch thái khúc, nấu bỏ bã lấy nước, thêm gạo nếp nấu thành cháo. Ăn trong ngày, 5 ngày một liệu trình.

Công thức 6: Thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá: Dền đỏ 100g, dền cơm 50g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hay rau đay; nấu với bột canh, bột tôm hay nước cua.

Lưu ý: Rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người, tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn.


 

Bài viết:

 

Rau dền đỏ là món ăn ngon, bổ và rẻ nữa

Thầy thuốc Việt Nam

Xu hướng bạn đọc:

Dùng lá xông đúng cách để giải cảm

Ra mồ hôi tay chân, căn nguyên, chữa trị và lưu ý

Củ gừng và những công dụng tuyệt vời trong Đông y

   
Tìm kiếm bài Viết
Xem bài Theo ngày Tháng