Lời khuyên của bác sĩ về chế độ ăn cho người viêm gan

30/05/2018

Theo Ths. Bác sĩ Nguyễn Bạch Đằng, bệnh nhân bị viêm gan cần được chú trọng tới chế độ ăn. Do nó giúp bệnh nhân đáp ứng tốt hơn với điều trị để phục hồi chức năng gan một cách nhanh nhất. 

Gan và những bệnh liên quan đến rượu 

Tiêm phòng viêm gan B có ảnh hưởng đến thai nhi không? 

1. Chế độ ăn cho người viêm gan cấp tính

Người bị viêm gan cấp tính thường có các biểu hiện như: mệt mỏi, đau nhức cơ khớp, có các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như ậm ạch, đầy hơi, khó chịu, chậm tiêu, buồn nôn và nôn… Các triệu chứng này kéo dài vài ngày đến vài tuần. Giai đoạn này bệnh nhân nên ăn nhẹ, uống nhẹ. Nên ăn làm nhiều bữa trong ngày và sử dụng các loại thức ăn dễ tiêu.

nguoi viem gan an uong nhu the nao

Ảnh minh họa

Cần lưu ý, các biểu hiện trên thường dễ chịu hơn vào buổi sáng. Vì vậy bệnh nhân nên ăn nhiều hơn vào thời gian này. Tránh ăn các thức ăn nhiều gia vị, giàu mỡ. Cần ăn nhiều loại protein được nấu nhừ. Bên cạnh đó cũng cần ăn các chất xơ như cam, cà rốt, gạo lứt, đậu đỏ, các loại rau xanh.

Trong giai đoạn này bệnh nhân nên uống nhiều nước, đặc biệt nước cam, nước chanh vừa tăng lượng sinh tố, vừa tăng nước cho cơ thể. Tuyệt đối không sử dụng rượu bia trong giai đoạn này dưới mọi hình thức. Vì chúng là các chất rất có hại cho tế bào gan.

Trong trường hợp viêm gan cấp tính mức độ nặng bệnh nhân cần được điều trị tại bệnh viện để có được chế độ điều trị và chăm sóc hợp lý.

 2.  Chế độ ăn cho người viêm gan mạn tính

Thực phẩm sử dụng cần hết sức đa dạng trong 4 nhóm rau cải và trái cây, ngũ cốc, sữa và chế phẩm từ sữa, thịt cá hay trứng. Thức ăn cần cung cấp đủ năng lượng cho bệnh nhân. Phù hợp với trọng lượng chiều cao và hoạt động của cơ thể. Cần cung cấp đủ lượng protein cần thiết để tấn công bệnh tật, tái tạo gan và không thất thoát các chất cơ. Các thức ăn cần có nhiều vitamin A (như gan gà, gan lợn,…) và vitamin C (cam, quýt, rau sống,…)

nguoi viem gan an uong nhu the nao

Ảnh minh họa

Rau cải và trái cây: cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Mỗi ngày nên ăn ít nhất một loại rau có màu xanh đậm và một loại rau có màu cam (cà rố, cà chua, bí đỏ,…)

Sữa: mỗi ngày bệnh nhân nên dùng khoảng 500ml sữa để có đủ vitamin D. Có thể sử dụng các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai.

Thịt: mỗi ngày dùng 75g thịt hay cá, trứng. Nên ăn cá béo giàu omega-3; thịt cung cấp các chất như protid, lipid, và các chất khoáng như sắt, kẽm, magie… Nên dùng thịt tươi, không nên dùng thịt hộp, thịt nguội.

Nên dùng dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu mè.

Tuyệt đối bỏ rượu để bảo vệ tế bào gan và giúp gan chóng bình phục, giảm thiểu tối đa các chất béo, quá ngọt.

Ngày nay, người ta khuyến cáo với những người bị viêm gan mạn tính cần siêu âm. Kiểm tra chức năng gan định kỳ 3 hoặc 6 tháng một lần để kịp thời phát hiện và điều trị các biến chứng.

Một vài trường hợp đặc biệt

Với người bị xơ gan:

+ Bệnh nhân cần phải ăn nhiều bữa trong ngày. Số lượng ít cho mỗi bữa giúp cho gan sử dụng tốt hơn nitrogen và làm giảm oxy hóa các chất béo, ngăn ngừa sự thiếu hụt glycogen dự trữ.

+ Đáng chú ý, trong trường hợp xơ gan có cổ trướng, trong khẩu phần ăn của bệnh nhân cần giảm lượng muối ăn đưa vào cơ thể và nên dùng các chất có tác dụng lợi tiểu.

nguoi viem gan an uong nhu the nao

Ảnh minh họa

Với người thừa cân và gan nhiễm mỡ:

+ Phải giảm ăn để giảm bớt sự thoái hóa mỡ gan. Đặc biệt chứng thoái hóa mỡ gan hay xảy ra ở bệnh nhân viêm gan virus nói chung và viêm gan siêu vi C nói riêng.

+ Nhiễm mỡ gan đi đôi với béo phì dễ dẫn đến xơ hóa và một số bệnh lý khác. Bệnh nhân cần giảm cân từ từ bằng cách áp dụng chế độ ăn hợp lý và hoạt động cơ thể.

+ Không nên giảm cân nhanh vì nó sẽ làm tổn thương gan, tăng áp lực tĩnh mạch và gia tăng sự xơ hóa.

+ Không nên sử dụng các loại thuốc trong điều trị nhất là các thuốc ảnh hưởng tới chức năng gan như thuốc hạ sốt, giảm đau, vitamin A liều cao,…

Thầy thuốc Việt Nam

Trích cuốn: Bệnh tiêu hóa hướng dẫn điều trị & phòng bệnh

Bác sĩ Nguyễn Bạch Đằng

Viêm gan lây qua đường nào?

Bệnh viêm gan C có chữa khỏi hoàn toàn không? 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *