Món ngon bổ dưỡng cho cuối tuần trong tiết trời se lạnh

18/11/2018

Cuộc sống bận rộn quay cuồng với bao công việc, deadline, tăng ca, xã giao,… làm chúng ta chẳng còn đâu thời gian chăm chút cho bữa ăn. Đôi khi chỉ giải quyết qua loa bữa cơm ở hàng quán. Đã bao lâu rồi gia đình bạn chưa quây quần bên mâm cơm? Đã bao lâu rồi bạn chưa vào bếp nấu món ngon cuối tuần cho cả nhà thưởng thức?

Bò kho đưa cơm trong ngày thu se lạnh

Trong ngày thu se se lạnh này, món bò kho đậm đà ăn cùng cơm dẻo thơm, nóng hổi như sưởi ấm cả tâm hồn. Món này cần kha khá thời gian nên thích hợp trở thành món ngon cuối tuần.

Bò kho rau củ là món ngon cuối tuần bổ dưỡng.

Bò kho rau củ là món ngon cuối tuần bổ dưỡng (Ảnh Internet)

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt bò, nên chọn thịt có chút gân và mỡ sẽ ngon hơn.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ hành tây.
  • 2 củ khoai tây.
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • Vài ngọn rau mùi.
  • 1cái hoa hồi, 1 mẩu quế, có thể thay bằng 1 gói ngũ vị hương.
  • 2 thìa cà phê bột năng (không bắt buộc).
  • Bột nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu, rượu trắng.

Sơ chế các nguyên liệu:

Thịt bò nên thái miếng to vừa ăn.

  Thịt bò nên thái miếng to vừa ăn (Ảnh Internet)

  • Gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ
  • Thịt bò rửa sạch với rượu và chút gừng để khử mùi hôi. Thái miếng khoảng 2x2cm. Ướp thịt bò với chút nước mắm, tiêu, gừng, tỏi trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
  • Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt, khoai tây. Cắt miếng tương đương miếng thịt bò.
  • Hành tây cắt miếng.

Cách chế biến:

  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Chờ dầu sôi cho gừng, tỏi băm nhỏ và hoa hồi, quế vào phi thơm.
  • Trút thịt bò vào đảo qua cho thịt săn.
  • Đổ nước sôi vào ngập thịt bò. Chỉnh lửa nhỏ đun trong thời gian khoảng 1 giờ để thịt mềm, thấm gia vị.
  • Sau khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào đun tiếp khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Hòa tan bột năng vào chút nước lạnh. Trước khi tắt bếp, cho nước bột năng vào quấy đều đến khi sôi lại.
  • Múc thịt bò kho rau củ ra bát to, trang trí bằng rau mùi. Ăn kèm cùng cơm, bún.
Bò kho rau củ ăn kèm cơm trắng xua tan cái lạnh.

 Bò kho rau củ ăn kèm cơm trắng xua tan cái lạnh (Ảnh Internet)

Thịt bò kho rau củ có gừng, tỏi, hồi và quế làm dậy mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Miếng thịt mềm, ngấm gia vị đậm đà lại có thêm vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Cà rốt và khoai tây chín tới, mềm bở nhưng không bị nát lại thấm vị thịt ăn ngon không kém thịt bò. Đây là món ngon cuối tuần cho gia đình đưa cơm hợp nhất trong ngày thu lạnh.

Thịt bò kho rau củ còn có công dụng tốt cho sức khỏe:

  • Thịt bò cung cấp năng lượng cao cho cơ thể chống lại cái lạnh. Ngoài ra thịt bò còn là nguồn cung cấp các nguyên tố sắt, kẽm,… tốt cho cơ thể.
  • Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất tốt cho mắt. Đây cũng là cách để các bé ăn cà rốt nhiều hơn.
  • Gừng, tỏi, hoa hồi, quế là các loại gia vị mang tính nóng. Theo Đông y, các gia vị này có tác dụng xua tan hàn khí trong ngày lạnh. Giúp cơ thể đề phòng cảm lạnh.

Sinh tố cốm sữa dừa.

Mùa thu là mùa cốm. Những hạt cốm non xanh thơm mùi nếp non và mùi nắng như gói cả linh hồn của mùa thu. Nếu bạn yêu thích cốm, hãy thử làm món sinh tố cốm sữa dừa, một món ngon cuối tuần đơn giản. Sau bữa cơm với món bò kho rau củ, một ly sinh tố cốm sữa dừa thanh mát giải ngấy là sự lựa chọn tuyệt vời.

Cốm là thứ quà tuyệt vời của mùa thu.

 Cốm là thứ quà tuyệt vời của mùa thu (Ảnh Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu :

  • 30g cốm non.
  • 360ml sữa tươi không đường.
  • 50ml nước cốt dừa.
  • 45g đường phèn, có thể gia giảm tùy khẩu vị.
  • 50g dừa nạo sợi

Cách thực hiện:

Cách thực hiện món sinh tố cốm sữa dừa.

 Cách thực hiện món sinh tố cốm sữa dừa (Ảnh Internet)

  • Ngâm cốm vào sữa khoảng 15 phút cho cốm nở ra hết.
  • Cho cốm đã ngâm nở, sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào máy xáy sinh tố. Xay nhuyễn.
  • Có thể lọc qua rây để loại bỏ cốm chưa xay kỹ tùy thích.
  • Cho sinh tố ra cốc. Cho thêm đường, đá lạnh tùy khẩu vị.
  • Rắc dừa nạo sợi lên và thưởng thức.

Món sinh tố cốm sữa dừa có vị ngọt thanh mát của đường phèn thêm chút béo ngậy của nước cốt dừa và sữa tươi. Hương thơm nức của cốm hòa quyện say đắm với hương dừa tạo nên sự quyến rũ không thể cưỡng lại. Chút dừa nạo sợi sần sật cho món sinh tố thêm tròn vị.

Món sinh tố cốm sữa dừa thơm ngon, thanh mát.

Món sinh tố cốm sữa dừa thơm ngon, thanh mát (Ảnh Internet)

Công dụng của món sinh tố cốm sữa dừa.

Không những ngon, mát mà món sinh tố cốm sữa dừa còn rất tốt cho sức khỏe.

  • Các nguyên liệu từ cốm,dừa đều là nguyên liệu tự nhiên không chứa hóa chất độc hại.
  • Sữa tươi chứa dồi dào canxi, Phospho, Vitamin B, và protein.
  • Cốm và dừa cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.

Những ngày cuối tuần là thời gian nghỉ ngơi quý giá trong guồng xoay cuộc sống bề bộn này. Hãy để cuối tuần thêm trọn vẹn bằng cách dành thời gian cho gia đình, cùng nhau nấu những món ăn ngon, cùng nhau viết nên những kỷ niệm đẹp nhé bạn.

BS. Hồng Hạnh

Theo Nội khoa Việt Nam

(Visited 26 times, 1 visits today)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *