chế độ ăn cho người tiểu đường

Để có một chế độ ăn lành mạnh, bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ, ít carbohydrate và nguồn chất béo “tốt” cho cơ thể:

• Kiểm soát lượng carbohydrate: Carbohydrate khi đi vào cơ thể sẽ phân hủy thành đường và hấp thu vào máu. Bạn cần lựa chọn các thực phẩm có chứa hàm lượng carbohydrate thấp, nhiều chất xơ, hoặc các loại carbohydrate chưa qua tình chế như ngũ cốc nguyên hạt. Một số loại thực phẩm bạn có thể tham khảo như: Trái cây, rau, các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, sữa ít béo…
• Thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru, kiểm soát tốt lượng đường trong máu bằng cách giúp bạn no nhanh và lâu, giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Một số loại thực phẩm giàu chất xơ bao gồm: Rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt,…
• Chất béo “tốt” cho cơ thể: Chất béo “tốt” có chứa hàm lượng calo thấp, là chất béo không bão hòa có thể giúp giảm mức cholesterol của bạn. Điển hình của chất béo “tốt” là omega-3 có trong các loại cá như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Một số loại thực phẩm khác bạn có thể tham khảo như bơ, dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu đậu nành…

Người bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Ngoài các thực phẩm bạn nên đưa vào bữa ăn của mình, thì các thực phẩm sau đây bạn cần giảm thiểu ở mức tối đa để đảm bảo ngăn ngừa biến chứng tiểu đường:

• Tránh các sản phẩm chứa chất béo bão hòa như sữa giàu chất béo, bơ, thịt bò, xúc xích, thịt xông khói. Bạn cũng cần hạn chế dầu dừa, dầu cọ.
• Giảm chất béo chuyển hóa: hạn chế đồ ăn vặt, thực phẩm chế biến sẵn, bánh nướng, kẹo…
• Thực phẩm chứa nhiều cholesterol: sữa giàu chất béo, lòng đỏ trứng, gan, các thịt nội tạng
• Giảm muối: bạn cần kiểm soát lượng muối đưa vào cơ thể mỗi ngày, cố gắng ăn ít hơn 2,3 mg mỗi ngày. Khi mua hàng, bạn cũng cần kiểm tra lượng muối ghi trên nhãn để tính toán được lượng muối. Giảm muối sẽ giúp bạn ngăn ngừa biến chứng huyết áp cao của bệnh tiểu đường.