Thoái hóa khớp gối nên ăn gì kiêng gì

Chế độ ăn uống ảnh hưởng khá lớn đến quá trình điều trị thoái hóa khớp gối. Tuy nhiên thoái hóa khớp gối nên ăn gì thì không phải ai cũng biết.

1. Mối liên hệ giữa dinh dưỡng với việc điều trị thoái hóa khớp gối

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra chế độ ăn uống kém có thể làm tăng tình trạng thoái hóa do làm tăng enzyme phá hủy collagen và các protein có tác dụng duy trì mô.

Người thoái hóa khớp gối nên ăn những thứ cung cấp các axit béo thiết yếu, chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm đau và giúp mô khỏe mạnh và hình thành xương.

Các loại thực phẩm người thoái hóa khớp gối ăn càng nhiều càng tốt như:

• Rau tươi, trái cây, các loại ngũ cốc cổ và các loại ngũ cốc nguyên hạt
• Sữa chua, sữa chua uống…
• Cá tự nhiên, trứng và thịt được nuôi hữu cơ
• Bơ thực vật, dầu dừa, dầu ôliu nguyên chất, các loại hạt.
• Nước hầm xương: chứa collagen giúp duy trì các khớp khỏe mạnh.

2. Người bị thoái hóa khớp gối nên kiêng gì để không ảnh hưởng tới quá trình điều trị?

Nếu bạn bị thoái hóa khớp gối, đôi khi bạn có thể bị đau nặng. Mặc dù không có chế độ ăn uống có thể chữa khỏi thoái hóa khớp gối hoàn toàn, nhưng tránh 8 loại thực phẩm gây viêm đau và giảm bảo vệ tự nhiên của cơ thể sẽ giúp cải thiện bệnh rõ rệt.

2.1. Các món ăn chứa nhiều dầu mỡ

Thực phẩm chiên, bao gồm thịt chiên và khoai tây chiên, không được khuyến cáo cho những người bị thoái hóa khớp gối.

• Loại bỏ các loại thực phẩm chiên giúp giảm viêm khớp trong khi tăng hiệu quả phòng thủ tự nhiên của cơ thể.
• Thay thế các loại thực phẩm chiên với trái cây tươi và rau nấu chín hoặc chưa nấu chín.

2.2. Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt trâu, thịt cừu, …cung cấp protein cho cơ thể, nhưng hầu hết người lớn không cần thịt đỏ để có được lượng protein được khuyến cáo hàng ngày

• Những người bị viêm khớp nên lựa chọn các loại thực phẩm ít béo như cá, đậu và các loại hạt.
• Khi nấu thịt, tránh chiên hoặc nướng. Chuẩn bị cá và gia cầm trên bàn nướng hoặc trong lò nướng sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

2.3. Đường và carbohydrate

Một chế độ ăn nhiều đường và carbohydrate làm tăng sản phẩm cuối cùng của glycation tiên tiến trong cơ thể và làm tổn thương các protein trong cơ thể của bạn và gây viêm.

2.4. Chất bảo quản

Chất bảo quản có nhiều trong đồ hộp, đồ ăn sẵn sẽ tác động xấu lên tình trạng thoái hóa khớp gối. Người bình thường nói chung và người đang điều trị thoái hóa khớp gối nói chung nên tránh xa các loại thực phẩm chế biến sẵn này như xúc xích, thịt xông khói, các loại đồ hộp, …

• Chúng phục vụ để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, nhưng có thể làm tăng đau và viêm ở các khớp.
• Những người mắc bệnh viêm khớp nên luôn cảnh giác với những gì có trên kệ hàng tạp hóa.

2.5. Rượu, bia

Việc tiêu thụ rượu với số lượng lớn là rất có hại cho những người bị thoái hóa khớp gối, viêm khớp hoặc bệnh gút.

Tiêu thụ rượu trong một thời gian dài có thể dẫn đến nhiều vấn đề về khớp, bao gồm viêm khớp, đồng thời làm nặng thêm các triệu chứng hiện có.

2.6. Dầu ngô

Tránh một số loại dầu như dầu ngô và dầu cọ.

• Việc sử dụng các loại dầu này trong nấu ăn có thể làm tăng đáng kể tình trạng viêm ở các khớp vì hàm lượng axit béo omega-6 cao.
• Để chống lại tác động của dầu ngô, thay thế bằng dầu cá. Omega-3 có tác dụng ngược lại và có thể giảm đau do viêm khớp dạng thấp.

2.7. Thuốc lá

Tránh hút thuốc. Thuốc lá đã được hiển thị để kích hoạt một số loại viêm khớp, trong khi gây ra sự suy giảm của tình trạng của người hút thuốc đã bị thoái hóa khớp.

2.8. Tiêu thụ quá nhiều muối

Thật khó để biết chính xác lượng muối trong thực phẩm bạn mua ở siêu thị. Người bị thoái hóa khớp gối, viêm khớp nên cảnh giác.

• Muối có thể làm tăng viêm khớp, do đó dẫn đến đau lớn hơn.
• Hãy thận trọng vì nhiều công ty đang gia tăng hàm lượng muối trong các sản phẩm của họ để kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm.
• Chủ động kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn là cách an toàn để bảo vệ sức khỏe.

Người thoái hóa khớp gối cũng nên lưu ý bên cạnh chế độ ăn uống cũng cần duy trì trọng lượng cơ thể ở mức cho phép, tránh thừa cân. Vì thừa cân sẽ làm tăng gánh nặng lên khớp gối. Áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và bổ sung thêm nhiều bài tập thể dục phù hợp với trọng lượng cơ thể để hỗ trợ tốt nhất cho việc điều trị thoái hóa khớp gối.

BS Nguyễn Nga