Trào ngược dạ dày kiêng ăn gì?

26/01/2021

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là một rối loạn tiêu hóa. Vì thế chế độ ăn có thể tác động đến các triệu chứng của bệnh. Thực hiện chế độ ăn kiêng khem đúng mực và khoa học giúp người bệnh đạt hiệu quả cao trong điều trị. Câu hỏi đặt ra là người bệnh trào ngược dạ dày kiêng ăn gì? Cần lưu ý gì trong chế độ ăn uống, sinh hoạt. 

1. Nguyên tắc chung người bệnh trào ngược dạ dày thực quản cần tránh

Một số điều người trào ngược nên kiêng

Một số điều người trào ngược nên kiêng

Trong nhiều nghiên cứu, chế độ ăn là yếu tố quyết định hiệu quả điều trị bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Vậy người bệnh trào ngược dạ dày ăn gì kiêng gì để làm giảm triệu chứng bệnh?

  • Ngừng hút thuốc cả thuốc lá thường và thuốc lá
  • Kiểm soát cân nặng. Giảm cân nếu bạn đang thừa cân.
  • Đừng ăn quá nhiều. Ăn các phần nhỏ vào bữa chính và bữa phụ.
  • Tránh mặc quần áo chật, thắt lưng quá chặt. Không nằm hoặc cúi xuống trong vòng 15-30 phút đầu tiên sau khi ăn.
  • Không nhai kẹo cao su hoặc ngậm kẹo cứng. Nuốt không khí trong quá trình nhai kẹo cao su và ngậm kẹo cứng có thể gây ợ hơi và trào ngược.
  • Sử dụng gạch hoặc khối gỗ để nâng đầu giường của bạn lên 15 – 25cm. Có thể sử dụng gối nêm để ngủ.
  • Ăn một chế độ ăn ít chất béo. Thức ăn nhiều dầu mỡ khiến dạ dày tiết ra nhiều axit hơn.
  • Không ăn trước khi ngủ, không ăn khuya.

Đối với những thực phẩm nên ăn bạn có thể tham khảo thêm thông tin ở bài viết Trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Xem thêm

https://thaythuocvietnam.vn/trao-nguoc-da-day-uong-nghe-va-mat-ong-dung-hay-sai/

2. Trào ngược dạ dày kiêng ăn gì?

Mặc dù các bác sĩ tranh luận về loại thực phẩm nào thực sự gây ra các triệu chứng trào ngược, nhưng một số loại thực phẩm đã được chứng minh là gây ra vấn đề cho nhiều người. Để kiểm soát các triệu chứng, bạn có thể bắt đầu bằng cách loại bỏ các thực phẩm sau khỏi chế độ ăn uống của mình.

trào ngược dạ dày kiêng ăn gì

Người bị trào ngược nên hạn chế các loại thực phẩm gây tăng tiết acid dạ dày, kích thích nhu động ruột

2.1. Thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm chiên và béo có thể khiến cơ thắt dưới thực quản giãn ra, cho phép nhiều axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản. Những thực phẩm này cũng làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.

Ăn thực phẩm giàu chất béo khiến bạn có nguy cơ bị các triệu chứng trào ngược cao hơn, vì vậy giảm tổng lượng chất béo hàng ngày có thể giúp ích.

Các loại thực phẩm sau đây có hàm lượng chất béo cao. Tránh những thứ này hoặc ăn chúng một cách tiết kiệm:

  • khoai tây chiên và hành tây
  • các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo, chẳng hạn như bơ, sữa nguyên chất, pho mát thông thường và kem chua
  • thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu béo hoặc rán
  • mỡ thịt xông khói, mỡ giăm bông và mỡ lợn
  • món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như kem và khoai tây chiên
  • nước sốt kem, nước thịt và nước xốt salad kem
  • thức ăn nhiều dầu mỡ

2.2. Cà chua và trái cây họ cam quýt

Trái cây và rau quả rất quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng một số loại trái cây có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng GERD, đặc biệt là trái cây có tính axit cao. Nếu bạn thường xuyên bị trào ngược axit, bạn nên giảm hoặc loại bỏ lượng thức ăn có chứa cam, bưởi, chanh, cà chua…

2.3. Sô cô la

Sôcôla có chứa một thành phần gọi là methylxanthine. Nó đã được chứng minh là làm giãn cơ trơn trong chứng cơ thắt dưới thực quản và tăng trào ngược.

Bột cacao trong sô cô la có tính axit và có thể làm tăng các triệu chứng của bạn. Ca cao có thể làm giãn cơ vòng thực quản đồng thời tiết ra một lượng serotonin tăng đột biến. Khi cơ này giãn ra, các chất trong dạ dày có thể trào lên thực quản. Điều này gây ra cảm giác nóng trong thực quản.

Sô cô la cũng chứa caffeine và theobromine, có thể làm tăng các triệu chứng khác của GERD.

2.4. Tỏi, hành tây và thức ăn cay

Thực phẩm cay và nhiều gia vị, chẳng hạn như hành và tỏi, gây ra các triệu chứng ợ chua ở nhiều người.

Những thực phẩm này sẽ không gây ra chứng trào ngược ở mọi người Nhưng nếu bạn ăn nhiều hành hoặc tỏi, hãy nhớ theo dõi các bữa ăn của mình một cách cẩn thận trong nhật ký. Một số loại thực phẩm này, cùng với thức ăn cay, có thể làm phiền bạn nhiều hơn các loại thực phẩm khác.

2.5. Bạc hà

Bạc hà và các sản phẩm có hương vị bạc hà, như kẹo cao su và kẹo bạc hà, cũng có thể gây ra các triệu chứng trào ngược axit.

2.6. Chế độ ăn nhiều muối

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống nhiều natri có thể gây ra trào ngược axit dẫn đến GERD. Tuy nhiên, ở những người khỏe mạnh, chế độ ăn quá mặn dường như không làm tăng trào ngược axit. Nhiều nghiên cứu hơn cần được thực hiện, nhưng ít nhất, muối có thể là tác nhân gây chứng ợ nóng cho một số người. Cách duy nhất để biết chắc chắn là thử hạn chế lượng muối ăn vào để xem liệu nó có tạo ra sự khác biệt cho bạn hay không.

Ngoài chế độ ăn và những điều lưu ý kể trên thì khi mắc trào ngược dạ dày thực quản bạn vẫn nên tìm đến các bác sỹ chuyên khoa. Bạn cần một kế hoạch điều trị tổng thể từ dùng thuốc, chế độ ăn, tập luyện phù hợp dành riêng cho bạn.

Mọi câu hỏi, thắc mắc về bệnh viêm loét dạ dày thực quản xin gửi về chuyên trang Thầy thuốc Việt Nam, Tại đây

BS Thanh Mai

Nội khoa Việt Nam

(Visited 524 times, 3 visits today)

(Visited 524 times, 3 visits today)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *