Người bị ung thư dạ dày nên kiêng ăn gì?

Ung thư dạ dày là căn bệnh phổ biến ở nước ta. Đây là loại ung thư chiếm tỷ lệ cao nhất trong số các ung thư đường tiêu hóa. Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn tới khả năng mắc bệnh và tiến triển của ung thư dạ dày. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn nào người mắc ung thư dạ dày không nên ăn.

1. Những sai lầm trong dinh dưỡng ảnh hưởng xấu tới ung thư dạ dày

1.1. Chế độ dinh dưỡng sai lầm làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày

• Chế độ dinh dưỡng sai lầm đã được chứng minh là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.
• Những người ăn nhiều thịt hun khói, cá muối, thịt muối, rau muối và các loại thức ăn chế biến sẵn như thịt, cá đóng hộp… có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao hơn những người khác.

• Một số quốc gia có thói quen ăn thực phẩm chế biến sẵn, cá muối, rau muối như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc có tỷ lệ người mắc ung thư dạ dày hơn các quốc gia khác như Anh, Cộng hòa Séc…
• Chế độ ăn nhiều rau củ, nhiều chất xơ và thực phẩm tươi có thể giúp làm giảm khả năng mắc ung thư dạ dày.

1.2. Chế độ ăn sai lầm còn ảnh hưởng xấu tới kết quả điều trị ung thư dạ dày

• Bệnh nhân ung thư dạ dày có triệu chứng đau bụng, đầy hơi, buồn nôn. Nên bệnh nhân thường chán ăn, sợ phải ăn. Nếu ăn quá ít, không đủ chất dinh dưỡng, bệnh nhân nhanh chóng suy kiệt. Hậu quả là:

• Bệnh nhân bị thiếu máu, thiếu chất dinh dưỡng, không thể áp dụng các biện pháp điều trị hóa chất, phẫu thuật.
• Bệnh nhân sau phẫu thuật, vết thương khó lành.
• Các tác dụng phụ của hóa chất điều trị như hạ bạch cầu nghiêm trọng hơn. Có trường hợp bệnh nhân phải ngừng điều trị.
• Bệnh nhân không đủ sức chống chọi với bệnh tật. Bệnh nhân có thể tử vong do suy kiệt trước khi tử vong vì bệnh ung thư.

• Thói quen ăn các loại thực phẩm chua, cay, các chất kích thích như chanh, dấm, ớt, tiêu, bia rượu, thuốc lá… Đây đều là những chất gây hại cho dạ dày. Dùng những chất này trong thời gian điều trị bệnh làm tổn thương dạ dày nặng hơn, các tổn thương cũ khó lành. Thậm chí gây các vết loét mới và dẫn tới xuất huyết tiêu hóa.
• Thói quen ăn các loại thức ăn chế biến sẵn, đồ hộp, thịt muối, cá muối, dưa chua… cũng ảnh hưởng xấu tới kết quả điều trị. Đây là những loại thực phẩm làm tăng nguy cơ gây ung thư dạ dày. Sử dụng các loại thực phẩm này có thể làm bệnh ung thư dạ dày tiến triển nặng hơn.
• Thói quen ăn những đồ ăn cứng và dai như cơm cháy, sụn, các loại thịt thái miếng to,… khiến dạ dày phải co bóp nhiều, khó tiêu hóa cũng làm dạ dày tổn thương thêm.
• Thói quen ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ gây khó tiêu, làm nặng thêm triệu chứng đầy hơi, chán ăn của người bệnh. Cần cân đối tỷ lệ chất đường, chất đạm và chất béo trong khẩu phần người bệnh một cách hợp lý.

1.3. Những quan điểm sai lầm trong chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng tới bệnh ung thư dạ dày:

• Nhiều người cho rằng, tế bào ung thư cần đường, đạm để phát triển. Nếu không ăn chất đường, chất đạm thì tế bào ung thư sẽ “chết đói” và có thể khỏi bệnh. Tuy nhiên, tế bào ung thư cũng dùng các chất dinh dưỡng như các tế bào khác trong cơ thể. Do đó, kiêng ăn chất đường, chất đạm chỉ khiến cơ thể nhanh chóng suy kiệt. Cơ thể có thể tử vong vì thiếu dinh dưỡng trước khi tế bào ung thư “chết đói”.
• Chế độ ăn thiếu chất như Detox, ăn chay, nhịn ăn để thải độc… khiến hệ miễn dịch suy yếu tạo điều kiện cho tế bào ung thư phát triển mạnh hơn.

2. Người bị ung thư dạ dày kiêng ăn gì?

Để điều trị ung thư dạ dày có hiệu quả, người bệnh cần áp dụng chế độ ăn khoa học, hợp lý. Bên cạnh việc ăn đủ chất dinh dưỡng, người bị ung thư dạ dày cần phải kiêng những thực phẩm có hại. Một số loại thực phẩm người bị ung thư dạ dày cần tránh là:

• Các loại thức ăn chế biến sẵn như thịt hun khói, thịt muối, cá muối, dưa chua, xúc xích…
• Các loại đồ hộp.
• Các loại thực phẩm và gia vị cay nóng như ớt, tiêu, tương ớt…

• Các loại thực phẩm có vị chua như: chanh, dấm, dưa chua, măng chua…
• Các chất kích thích: rượu, bia, cà phê.
• Các loại đồ ăn cứng, dai như cơm cháy, xương sụn, gân, và các loại thịt thái miếng to. Thịt nên xay hoặc băm nhỏ để dễ tiêu hóa.
• Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ gây khó tiêu như các món chiên rán. Nên ưu tiên các món hầm, món cháo.

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong bệnh ung thư dạ dày. Chế độ ăn sai lầm làm tăng khả năng mắc ung thư dạ dày. Chế độ ăn còn ảnh hưởng tới hiệu quả điều trị bệnh. Chế độ ăn sai lầm có thể khiến người bệnh phải ngừng điều trị, thậm chí dẫn tới tử vong. Do đó, người bị ung thư dạ dày kiêng ăn gì, thực phẩm nào có hại cho người bị ung thư dạ dày là kiến thức quan trọng mà mọi người cần biết. Chỉ một hành động nhỏ là thay đổi thói quen ăn uống có thể giúp chống lại bệnh ung thư dạ dày.

BS. Hồng Hạnh

Bệnh viện Ung Bướu Thanh Hóa