Men tiêu hóa – Công dụng và liều lượng sử dụng

Khi các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, đầy hơi, buồn nôn, táo bón hoặc tiêu chảy xảy ra thường xuyên sau khi ăn, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của bạn. Việc các chất bổ sung men tiêu hóa có thể giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa khó chịu này.

1. Men tiêu hóa là gì?

Men tiêu hóa là một loại protein phức tạp do cơ thể bạn tạo ra để giúp phân hủy thức ăn thành các phân tử nhỏ hơn để chúng có thể được hấp thụ vào cơ thể bạn.

1.1 Nguồn gốc của men tiêu hóa

Hầu hết các enzym tiêu hóa được tạo ra bởi tuyến tụy của bạn, một số ít được tạo từ tuyến nước bọt, dạ dày và ruột non. Bên cạnh đó bạn có thể bổ sung men tiêu hóa bằng các loại thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tự nhiên nhằm hỗ trợ hệ tiêu hóa của mình.

                               Các loại men tiêu hóa và nguồn gốc của chúng

1.2. Men tiêu hóa có tác dụng gì?

Các men tiêu hóa rất quan trọng vì chúng giúp phân giải thức ăn chúng ta ăn thành các thành phần nhỏ hơn để có thể hấp thụ vào máu và đi đến tế bào. Có ba nhóm enzym tiêu hóa chính chịu trách nhiệm phá vỡ ba chất dinh dưỡng đa lượng (chất béo, carbohydrate và protein) trong chế độ ăn uống của chúng ta:

• Amylase: Enzyme tiêu hóa này được tạo ra tuyến nước bọt và tuyến tụy và chịu trách nhiệm phá vỡ các loại carbs phức tạp, chẳng hạn như các sản phẩm lúa mì nguyên cám.
• Lipase: Được tạo ra trong tuyến tụy, enzyme tiêu hóa này rất quan trọng trong việc phân hủy chất béo.
• Protease : Cũng được tạo ra trong tuyến tụy, protease cần thiết để phá vỡ protein.
• Lactase : Được tạo ra trong ruột non, lactase cần thiết cho sự phân hủy đường sữa, một loại đường có trong sữa.
• Sucrase : Sucrase cũng được tạo ra trong ruột non và phân hủy sucrose, một loại đường đơn có trong thực phẩm như trái cây.

Qua đó men tiêu hóa giúp: hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, tối ưu hóa sự phân hủy, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu, giảm đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và táo bón sau bữa ăn, hỗ trợ sức khỏe ruột kết.

2. Men tiêu hóa được dùng trong những trường hợp nào?

2.1. Những đối tượng nào cần bổ sung men tiêu hóa?

Một số người không sản xuất  đủ enzym tiêu hóa hoặc cơ thể họ không giải phóng enzym như bình thường. Điều này có nghĩa là họ không thể sử dụng một số loại thực phẩm và hấp thụ chất dinh dưỡng nên cần sự hỗ trợ của men tiêu hóa. Một số loại bệnh dẫn đến suy giảm men tiêu hóa bao gồm:

• Thiếu sucrase-isomaltase bẩm sinh: Bạn không có đủ sucrase để tiêu hóa một số loại đường.
• Suy tụy ngoại tiết: xảy ra khi tuyến tụy của bạn không sản xuất đủ các enzym cần thiết để tiêu hóa carbohydrate, protein và chất béo.
• Không dung nạp Lactose : Cơ thể bạn không sản xuất đủ lactase, vì vậy bạn có thể gặp vấn đề trong việc tiêu hóa đường tự nhiên có trong sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Achlorhydria :Đây là tình trạng thiếu axit dạ dày do thuốc kháng axit , suy giáp và ung thư dạ dày. 
• Rối loạn di truyền: Đôi khi người ta được sinh ra mà không có amylase  tuyến tụy hoặc nước bọt .
• Thủ thuật, phẫu thuật: Một số thủ thuật có thể dẫn đến thiếu hụt enzym tiêu hóa, chẳng hạn như phẫu thuật cắt dạ dày để điều trị bệnh béo phì, ung thư dạ dày, loại bỏ các bộ phận của các cơ quan trong đường tiêu hóa.  

2.2. Những đối tượng nào không nên dùng men tiêu hóa?

Hầu hết các chất bổ sung men tiêu hóa đều an toàn ở liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất. Tác dụng phụ nói chung là nhẹ. Tuy nhiên, nguy cơ tác dụng phụ nghiêm trọng vẫn tồn tại. Những đối tượng sau không nên sử dụng men tiêu hóa:

• Quá mẫn cảm với bất kỳ thành phần nào của thuốc.
• Người bị viêm tụy cấp, hoặc đang trong đợt cấp của viêm tụy mãn
• Người đang dùng thuốc chống đông hoặc các bệnh về đông máu không được dùng bromelain.

Người đang dùng thuốc chống đông hoặc các bệnh về đông máu không được dùng bromelain

3. Bổ sung men tiêu hóa như thế nào là đúng?

3.1. Men tiêu hóa nên uống vào thời điểm nào?

Men tiêu hóa thường được uống trước và sau bữa ăn, giúp phát huy tối ưu vai trò của thuốc.

3.2. Liều lượng sử dụng như thế nào?

Liều lượng bổ sung men tiêu hóa cho từng loại men và tình trạng bệnh khác nhau là khác nhau. Sau đây đã được đề xuất: 

• Bromelain : lên đến 400 miligam (mg) mỗi ngày bằng đường uống.
• Chymotrypsin : lên đến 100.000U USP bốn lần mỗi ngày bằng đường uống.
• Papain : lên đến 1500 miligam mỗi ngày bằng miệng.
• Trypsin : lên đến 50 miligam; kết hợp với bromelain.

Theo nguyên tắc chung, không bao giờ dùng nhiều hơn liều khuyến cáo. Hiện vẫn chưa có liều lượng tiêu chuẩn cho các men tiêu hóa không kê đơn. Thực hiện theo các hướng dẫn trên nhãn hàng và tham khảo ý kiến ​​bác sỹ để được hướng dẫn thêm.

Trong một số ít trường hợp, bổ sung quá nhiều men tiêu hóa đã dẫn đến thủng thực quản (rách thực quản)

3.3. Nên dùng men tiêu hóa trong thời gian bao lâu?

Việc sử dụng men tiêu hóa mang lại nhiều lợi ích tuy nhiên không nên lạm dụng. Trừ trường hợp bệnh mãn tính và dị tật bẩm sinh, người bình thường chỉ nên dùng men tiêu hóa từng đợt 1-2 tuần, không nên dùng kéo dài; nếu không sẽ làm các tuyến tiêu hóa bị ức chế, giảm bài tiết và dẫn đến teo các tuyến này.

4. Những loại thực phẩm tự nhiên có chứa các enzym tiêu hóa? 

                Một số loại thực phẩm có chứa men tiêu hóa

Ở trạng thái thô, nhiều loại thực phẩm có chứa các enzym tiêu hóa tự nhiên. Những enzym này giúp phân hủy các chất dinh dưỡng trong thực phẩm để giúp chúng chín hoặc bảo vệ chúng khỏi những kẻ săn mồi như côn trùng.

Dưới đây là một vài loại thực phẩm và một số enzym tiêu hóa mà chúng chứa:

Kiwi: chứa actinidin , giúp phân hủy protein

Yến mạch: chứa lipase , giúp phân hủy chất béo 

Mật ong: chứa amylase , giúp phân hủy đường

Thực phẩm lên men không chứa enzym tiêu hóa, nhưng vi khuẩn được sử dụng để tạo ra chúng cũng có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Bột chua đã được phát hiện là có thể phá vỡ gluten và quá trình lên men của đậu có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa protein nguồn tại https://thaythuocvietnam.vn/

BS. Trần Tuấn Anh